Nitirito,
cuando entra el aire de la calle, la temperatura con la que te entra es la que le marcas en el climatizador. De manera que si es verano y llevas el A/C OFF, la temperatura que te entre sera la de la calle (30°C por ejemplo), ya que no la podra bajar mas, aunque tu le marques 17°C. En invierno, (siempre con A/C OFF) si le dices que que te entre a 17°C y en la calle esta a -5° te entrara a 17°C. Y si le das a low, en principio tendria que entrar a -5°C, pero esto nunca lo he probado (con el frio que hace en invierno como para hacer pruebas).
En cuanto al consumo, yo normalmente en invierno siempre A/C OFF, ya que no me hace falta, y para desempañar los cristales cuando apretas la tecla de desempaño automaticamente se activa el compresor del aire, y se desactiva al apagar. En cuanto al consumo no creo que varie mucho, como mucho 0,5 l.
Un saludo