Buenas yo todavía tengo el equipo de serie pero estoy pensado cambiarlo. Lo de los cables por lo que leí en este foro, la mayoría de gente los pasa a través del tocho de goma por donde pasa el cable del embrague.
Lo de desmontar los asientos no hace falta, se echan para adelante, y se quitan los guarnecidos estos creo que se quitan soltando unos tornillos que hay en la parte trasera, que se accede desde el maletero. (seria echarle un vistazo)
En cuanto Altavoces te recomiendo Alpine, ( si quieres que te sigan funcionando los mandos en el volante, existe un cable "interface" que ronda los 80€ (y solo vale para determinados modelos ;Alpine, Pioneer ....)
P.D:Espero haberte ayudado algo, o que te hicieras una idea ( yo tampoco se mucho jajajaj) venga saludos